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Salami

Die exquisite und abwechslungsreiche Güte unserer Salamiherstellung ermöglicht es, unter einem reichhaltigen Angebot auszuwählen, das sich durch die Köstlichkeit und den unverwechselbaren Geschmack seiner Produkte hervorhebt. Mit der erfahrenen handwerklichen Gewissenhaftigkeit, die uns seit Generationen unterscheidet, verarbeiten wir in unserem Betrieb ausschließlich hochwertiges Fleisch, das zunächst mehr oder weniger grob gehackt, mit Salz, Gewürzen und Wein angereichert und schließlich mit dem edlen Trüffel verfeinert wird, der den Produkten ein einzigartiges und ausgewogenes Aroma für eine hochwertige organoleptische Qualität verleiht. Nachdem das verarbeitete Fleisch eingesackt wurde, um dem Endprodukt die gewünschte Form zu geben, wird es einer angemessenen und individuellen Reifungszeit in unseren Wurstkellern unterzogen, die nicht nur den unvergleichlichen Geschmack verspricht, sondern der Salami auch den Weichheitsgrad verleiht, der sie während des Aufschneidens und Genusses charakterisiert.

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