Salami

Salami
La squisita e variegata bontà della nostra produzione di salame permette di scegliere tra un ventaglio molto ampio di proposte che si distinguono tutte per la loro prelibatezza e golosità. Nel nostro laboratorio, con la cura esperta e artigianale che ci contraddistingue da generazioni, lavoriamo carne di qualità che viene prima macinata in modo più o meno grossolano e poi arricchita con sale, spezie, vino e fino ad aggiungere la prelibatezza del tartufo, aromatizzando i prodotti in maniera diversa ed equilibrata per garantire di offrire un altissimo livello organolettico. Le carni lavorate, dopo essere state insaccate per definire la forma del prodotto finale, sono sottoposte ad un periodo adeguato e personalizzato di stagionatura, all'interno delle nostre cantine, che, oltre al sapore peculiare, conferisce anche il grado di morbidezza che caratterizza il salame nel momento in cui viene tagliato e assaporato.
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    Il Salame Panciottino

    La lavorazione del salame “Panciottino” inizia con la selezione di pregiata carne magra di prosciutto che deve essere lavorata insieme con la pancetta.Dopo essere stata macinata...

    La lavorazione del salame “Panciottino” inizia con la selezione di pregiata carne magra di prosciutto che deve essere lavorata insieme con la pancetta.Dopo essere stata macinata...

    La lavorazione del salame “Panciottino” inizia con la selezione di pregiata carne magra di prosciutto che deve essere lavorata insieme con la pancetta.Dopo essere stata macinata...

  • Disponibile
    Salam Bon

    Il “Salam Bon” è una tipologia di salume tradizionale che si distingue per la sua pezzatura di notevole dimensione.Viene prodotto nel nostro laboratorio lavorando un impasto di...

    Il “Salam Bon” è una tipologia di salume tradizionale che si distingue per la sua pezzatura di notevole dimensione.Viene prodotto nel nostro laboratorio lavorando un impasto di...

    Il “Salam Bon” è una tipologia di salume tradizionale che si distingue per la sua pezzatura di notevole dimensione.Viene prodotto nel nostro laboratorio lavorando un impasto di...

  • Disponibile
    Il Salame Gentile

    Il “Salame Gentile” è un prodotto tipico locale piacentino che si distingue per l'intensità pregiata di un sapore che dona al palato un momento di vera piacevolezza...

    Il “Salame Gentile” è un prodotto tipico locale piacentino che si distingue per l'intensità pregiata di un sapore che dona al palato un momento di vera piacevolezza...

    Il “Salame Gentile” è un prodotto tipico locale piacentino che si distingue per l'intensità pregiata di un sapore che dona al palato un momento di vera piacevolezza...

  • Disponibile
    Salame il Gentilissimo

    Il “Gentilissimo” è un tipo di salame la cui particolarità più immediata sta nel fatto che viene proposto con una lunghezza media piuttosto importante di 150 cm....

    Il “Gentilissimo” è un tipo di salame la cui particolarità più immediata sta nel fatto che viene proposto con una lunghezza media piuttosto importante di 150 cm....

    Il “Gentilissimo” è un tipo di salame la cui particolarità più immediata sta nel fatto che viene proposto con una lunghezza media piuttosto importante di 150 cm....

  • Disponibile
    Il Salame Campagnolo

    Il “Salame Campagnolo” è un prodotto particolarmente saporito e di alta qualità organolettica che si offre al palato con il suo sapore intenso e pregiato.Nasce dalla...

    Il “Salame Campagnolo” è un prodotto particolarmente saporito e di alta qualità organolettica che si offre al palato con il suo sapore intenso e pregiato.Nasce dalla...

    Il “Salame Campagnolo” è un prodotto particolarmente saporito e di alta qualità organolettica che si offre al palato con il suo sapore intenso e pregiato.Nasce dalla...

  • Disponibile
    Salame di Suino Nero di Parma

    Dal pregio della carne di suino Nero di Parma si ottiene questa specialità in grado di rallegrare ogni palato per l'importanza della sua qualità organolettica.Questo salame viene...

    Dal pregio della carne di suino Nero di Parma si ottiene questa specialità in grado di rallegrare ogni palato per l'importanza della sua qualità organolettica.Questo salame viene...

    Dal pregio della carne di suino Nero di Parma si ottiene questa specialità in grado di rallegrare ogni palato per l'importanza della sua qualità organolettica.Questo salame viene...