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Coppa

La nostra produzione di coppa offre un ventaglio organolettico ben diversificato e in grado di accontentare ogni palato e ogni esigenza. Questo salume prelibato si racconta con un gusto squisito e peculiare che varia di intensità a seconda delle caratteristiche e della tempistica della sua stagionatura e dell’utilizzazione di carni diverse, che provengono dalla parte superiore del collo del maiale e da parte della spalla, selezionate tra quelle di più alta qualità e di origine geografica controllata, tutte lavorate con il pregio della nostra esperienza artigianale. La nostra coppa ha un sapore variegato che spazia dalla dolcezza e dalla delicatezza del prodotto sottoposto a stagionatura breve nel microclima naturale delle nostre cantine e fino a quell’intensità aromatica e raffinata che deriva, oltre che da un periodo di stagionatura più lungo, dalla squisitezza di carni peculiari come quella del suino Nero Parmigiano.

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