da Peveri | Ago 4, 2023 | Produzione Salumi, Salumi DOP, Salumi Piacentini
In questo articolo, esploreremo a fondo il Salame Piacentino D.O.P. Prima di iniziare, è importante sottolineare che per la produzione dei 3 salumi D.O.P. piacentini, tra cui il Salame Piacentino D.O.P., devono essere utilizzate carni provenienti da suini pesanti...
da Peveri | Giu 29, 2023 | Curiosità sui salumi, Produzione Salumi, Salumi DOP, Salumi Piacentini
In questo articolo andremo a fare un approfondimento sulla Pancetta Piacentina D.O.P. Prima di iniziare, é giusto ricordare che per la produzione dei 3 salumi D.O.P. piacentini devono essere utilizzate carni provenienti da suini pesanti italiani, nati, allevati e...
da Salumi Peveri | Gen 19, 2022 | Salumi Piacentini
Il suo sapore realizza un perfetto equilibrio tra i toni speziati degli aromi e quelli dolci della carne e rende la Coppa Piacentina un insaccato da utilizzare in maniera versatile e sempre golosissima La zona di produzione Come viene suggerito dal nome, viene...
da Salumi Peveri | Gen 19, 2022 | Salumi Piacentini
Il Cappello del Prete deve il nome peculiare alla forma triangolare che lo caratterizza simile a quella di un cappello ecclesiastico ottocentesco e la sua bontà è apprezzata da ogni vero intenditore La sua origine Viene considerato l’antenato...
da Salumi Peveri | Gen 19, 2022 | Salumi Piacentini
Golosissimo prodotto tipico locale, tramandato di generazione in generazione, testimonianze scritte raccontano che della Pancetta Piacentina si hanno notizie già a partire dall’epoca romana Il territorio di produzione Viene lavorata nell’area concentrata...
da Salumi Peveri | Gen 19, 2022 | Salumi Piacentini
Il Cotechino Piacentino racconta da sempre la ricchezza del suo sapore sulla tavola delle feste, ma è buonissimo in ogni altra occasione e, soprattutto, si presta a creare tante squisite ricette Il territorio di produzione Non è un prodotto da considerare tipico, in...
