Descrizione

Questa tipologia di prodotto è un salame a macinatura media che si caratterizza per l’assoluta genuinità che deriva da una speciale lavorazione durante la quale non vengono aggiunti e utilizzati conservanti di alcun tipo.
Può essere definito, a tutti gli effetti, un prodotto assolutamente naturale, che si distingue per la bontà pregiata che dona al palato e per la sua altissima qualità organolettica.

La sua lavorazione inizia dalla nostra accurata selezione di suini provenienti esclusivamente da allevamenti della zona la cui carne viene macinata prima di essere aromatizzata con sale e un mix di spezie che ne arricchiscono il sapore.

Dopo l’asciugatura, il salame viene fatto stagionare nel microclima naturale delle nostre cantine secondo una tempistica di 60 giorni, adeguata e ottimale per ottenere un risultato finale di vera eccellenza.

Una volta tagliato, le sue fette si propongono con la loro morbidezza sprigionando una fragranza molto invitante e possono essere gustate per gli antipasti, per valorizzare le portate di un’apericena, insieme con una fetta di pane fragrante e di qualità per fare uno spuntino, sano, prelibato e goloso.

SENZA GLUTINE
SENZA LATTE E/O DERIVATI
SENZA CONSERVANTI
NO OGM
MACINATURA MEDIA
PESO: 600 gr. CIRCA
STAGIONATURA OTTIMALE: 60 GIORNI DALLA DATA IMPRESSA SUL SIGILLO.