Descrizione

Prodotto di notevole pregio organolettico e ben apprezzato da ogni intenditore, il “Culatello Brado” viene proposto nella sua caratteristica forma e in una pezzatura del peso di circa 3,5 kg.

Si distingue per la qualità del sapore che deriva dall’utilizzazione di suini della “Nera Parmigiana”: una razza allevata, appunto, allo stato brado e che si caratterizza per il pregio del gusto intenso, peculiare e con toni aromatici di una carne unica nel suo genere, oltre a proporsi con una serie di notevoli vantaggi dal punto di vista nutrizionale.

Per la realizzazione di questo prodotto viene utilizzata la culatta fresca di suino Nero di Parma, che vene lavorata a mano nel nostro Salumificio secondo una metodologia artigianale che inizia con la fase della salatura e dell’aromatizzazione con spezie e si conclude con il periodo di stagionatura effettuato all’interno dell’ambiente delle nostre cantine per un periodo di tempo di 16 mesi.

Il “Culatello Brado” racconta al palato un’intensità squisita che rende speciale il piatto degli antipasti o il tagliere dei salumi per un’apericena che diventa prelibata e si accompagna bene con un vino di gusto altrettanto corposo.

• SENZA GLUTINE
• SENZA LATTE E/O DERIVATI
• SENZA OGM
• PESO: 3,5 KG CIRCA
• STAGIONATURA OTTIMALE: 16 MESI DALLA DATA IMPRESSA SUL SIGILLO.