Il “Tartufino” si caratterizza per il pregio organolettico che comunica al palato in modo raffinato e mettendo in piena evidenza il suo profumo e un sapore  che si raccontano in modo creativo.

La sua lavorazione inizia con la selezione di parti di carne di suino di qualità da macinare a grana media e poi speziare, a cui deve essere aggiunta la nota finale del tartufo nero fresco grattugiato che ne definisce il gusto in modo imponente e con l'eleganza che gli è propria.

Si presenta come una salsiccia allungata insaccata nella budellina di maiale. La sua peculiarità è che dopo essere stato sottoposto ad un periodo di stagionatura piuttosto breve, di soli 21 giorni, che si svolge nel clima naturale offerto dell'ambiente delle nostre cantine, viene infatti proposto in una pratica confezione sottovuoto che ne preserva tutto il pregio organolettico e protegge il suo inconfondibile sapore.

Il “Tartufino”, per la sua dimensione e per il gusto, permette di creare delle proposte molto sfiziose e invitanti di antipasti e di taglieri per l'apericena, lasciandosi scoprire in modo completo nella sua evidente intensità anche quando viene utilizzato nella preparazione di un golosissimo spuntino

  • SENZA GLUTINE
  • SENZA LATTE E/O DERIVATI
  • NO OGM
  • MACINATURA MEDIA
  • PESO: 300 G CIRCA

PF25TART
Salumi al Tartufo 

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    Tartùfino, Salamino al Tartufo 300g Sottovuoto

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