Descrizione

Il “Salamino” è una preparazione gastronomica molto gustosa, da utilizzare previa cottura, che viene proposta in una filza da 3 pezzi per un peso totale di circa 450 gr.

La sua specifica golosità deriva dalla nostra lavorazione accurata e di metodologia artigianale che inizia con la selezione di carne di suino nobile, quello più adatto a definire un ventaglio organolettico ben evidente nella sua intensità.

L’impasto finale viene preparato aggiungendo alla carne macinata un mix di aromi, di spezie e di sale che ne definisce il sapore e la sapidità in maniera sfiziosa ed equilibrata.

Dopo questa operazione, l’impasto deve essere fatto riposare e asciugare per 24 ore prima di essere distribuito nei budelli che andranno poi a comporre la filza e a proteggere l’insaccato prima di procedere alla sua cottura.

Permette di portare in tavola un secondo piatto da preparare in modo veloce e semplice e dal sapore invitante, da completare con un contorno a scelta, a partire dalle classiche patate al forno. E’ ottimo con una freschissima insalata mista, oltre a diventare un ingrediente di qualità nella preparazione di panini prelibati.