Il “Gentilissimo” è un tipo di salame la cui particolarità più immediata sta nel fatto che viene proposto con una lunghezza media piuttosto importante di 150 cm. Dal punto di vista visivo, dunque, viene considerato ideale per essere esposto quando si abbia necessità di sottolineare in modo creativo le grandi tavolate rustiche, la tavola di un buffet o la vetrina di un negozio di prodotti gastronomici e di salumeria.

A parte la sua peculiare pezzatura, si distingue, naturalmente, per la qualità organolettica che gli è propria e che deriva dalla dimensione e dal giusto equilibrio ottenuto tra le parti magre e le parti grasse con una macinatura media.

Il suo gusto intenso è dovuto al lungo periodo di stagionatura che trascorre ben protetto nell'ambiente delle nostre cantine, dove, in un microclima naturale, si definisce la qualità del suo sapore nell'arco di tempo di 90 giorni calcolati dalla data che viene impressa sul suo sigillo una volta terminata l'operazione del trasferimento della carne nel budello.

Si può apprezzare in modo versatile, a cominciare dalla sua immancabile proposta nel piatto degli antipasti e si lascia assaporare in modo completo quando viene accompagnato con il bouquet inconfondibile dei vini Doc dei Colli Piacentini.

  • SENZA GLUTINE
  • SENZA LATTE E/O DERIVATI
  • SENZA OGM
  • MACINATURA FINE
  • PESO: 3 KG CIRCA
  • STAGIONATURA OTTIMALE: 90 GIORNI DALLA DATA IMPRESSA SUL SIGILLO.

PF08S
Salami 

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