Descrizione

Di altissimo livello organolettico, la “Coppa delle Fonti dei Monaci” deve il suo peculiare nome proprio al fatto di essere stata prodotta tradizionalmente in luoghi in cui erano situate delle sorgenti naturali.
Viene ricavata dalla parte del muscolo del collo di suini di alta qualità, ben selezionati nella loro provenienza, che dovrà poi essere aromatizzata con il massaggio di un mix equilibrato di spezie e di aromi. Dopo un periodo di riposo in un ambiente a bassa temperatura utile a definire la sua aromatizzazione, viene inserita in un budello naturale e messa ad asciugare.

La sua caratteristica principale è quella di offrirsi al palato con tonalità di gusto delicato e dolce che sono diretta conseguenza del periodo di stagionatura a cui deve essere sottoposta e che per essere ottimale deve avvenire nell’arco di tempo di 4 mesi in un ambiente adeguato, qual è quello offerto dal microclima naturale delle nostre cantine.

Prelibata e elegante, si presta ad essere assaporata in modo completo con una fetta di pane fresco, permette di preparare degli ottimi spuntini e completa perfettamente la proposta di taglieri con varie tipologie di insaccati e di formaggi da accompagnare con un vino, bianco o rosso, dal bouquet equilibrato.

SENZA GLUTINE
SENZA LATTE E/O DERIVATI
NO OGM
STAGIONATURA OTTIMALE: 4 MESI DALLA DATA IMPRESSA SUL SIGILLO.