Garantito nella sua tradizionale genuinità e come prodotto ottenuto senza l'apporto di conservanti di alcun genere e/o Ogm, il “Fiocco Rustico di Prosciutto” è caratterizzato da una lavorazione che prevede solo ed esclusivamente di utilizzare carne ricavata dalla coscia di maiali di qualità selezionati per il loro pregio e che dovrà essere sapientemente salata.

Dopo il procedimento, importantissimo, della salatura, il “fiocco” deve essere messo prima ad asciugare, quindi va ricoperto di sugna nella sua parte muscolare e, infine, deve essere fatto stagionare nelle nostre cantine, dove quest'operazione potrà svolgersi al meglio grazie al microclima naturale di questo ambiente.

Il “Fiocco Rustico di Prosciutto” si caratterizza per la sua forma tondeggiante e viene proposto con pezzature del peso di 2,5 kg. Al palato si racconta con un sapore tipico, prelibato e goloso, in grado di rendere speciale la preparazione del piatto dell'antipasto e accompagnato da un ottimo vino è immancabile per definire in modo squisito la proposta di un'apericena. 

  • SENZA GLUTINE
  • SENZA LATTE E/O DERIVATI
  • NO OGM
  • PESO: 2,5 KG CIRCA

PF05
Culatelli e Salumi 

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Varianti

  • PFS5
    Il Fiocco Rustico di Prosciutto 1,25kg Sottovuoto

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