Seine organoleptische Eleganz macht „Tartu“ zu einer ausgewogenen und schmackhaften Salami mit unverkennbaren Zügen und einem Vorschlag raffinierter Exzellenz.

Die rundliche Form mit Stückgrößen von etwa 400 Gramm weist außer organoleptischen Vorzügen eine schöne rosa Farbe und einen milden Geschmack, der an Mandeln und Haselnüssen erinnert und eine besondere Weichheit im Schnitt auf.

Zu ihrer Herstellung wird eine sorgfältige Auswahl von Qualitätsfleisch verwandt, das wir in unserem Salumificio zu einem mittleren Korn wolfen und das dann mit wertvollem schwarzem geriebenem Trüffel und einer zarten Würzmischung vollendet wird.

Nach dem Füllen der Wurstmasse auf Naturdärme folgt die Reifung innerhalb unserer Keller in einer Umgebung mit einem geeigneten natürlichen Mikroklima während 60 Tagen.

Die „Tartu“ ist eine Hartwurst, die sich zur Verkostung in einer Vielzahl von Zubereitungen von Gourmet-Snacks, besonderen Vorspeisen, als Begleitung von besonderen und exquisiten eignet, vor allem wenn sie mit dem Prestige eines Rotweins aufgewertet.

Einmal aufgeschnitten schmeicheln die Scheiben dem Duftsinn mit ihrem entschiedenen und deutlichen Duft und der einzigartige Geschmack lässt sich in all seiner Köstlichkeit und Intensität am Gaumen erfahren.

  • OHNE GLUTEN
  • OHNE MILCH UND/ODER DEREN DERIVATE
  • OHNE GVO
  • MITTLERE KÖRNUNG
  • GEWICHT: ca. 400 g
  • OPTIMALE REIFUNG: 60 TAGE.

PFTART
Salami mit trüffel 

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Varianten

  • PFSTART
    Vakuumverpackung Tartù, die Salami mit Trüffel 400g

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  • PF29TART
    Frische Salsiccia mit Trüffel zum Kochen

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  • PFS29TART
    Frische Salsiccia mit Trüffel zum Kochen 3 Stück vakuumverpackt

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