Die Exzellenz der „Gola di Suino Nero“ ersieht sich außer dem schönen Rosa aus dem organoleptischen Prestige und einem sanften Aroma, das an Mandeln und Haselnüsse erinnert.

Die Grundlage ihrer Güte ist die bekannt hohe Qualität des „Nero Parmigiano“ Schweins: eine halbwild gezüchtete Rasse, deren spezielle und besondere Ernährung dem Fleisch die Möglichkeit gibt, zur Delikatesse zu werden und sich auch aus ernährungsphysiologischer Sicht abzuheben.

Sie wird aus der Fettbacke gewonnen und in unserem Salumificio nach einer handwerklichen Methoden verarbeitet. Nach dem Prozess des Salzens und Würzens wird sie einer Reifezeit von 12 bis 18 Monaten im natürlichen Mikroklima unserer Keller unterzogen.

Das Endergebnis ist ein köstlicher Delikatess-Schinken, das sich durch und durch mit seinem einzigartigen und sehr angenehmen Geschmack genießen lässt, den die Weichheit seiner fetten Teile voll zum Ausdruck bringt.

Optimal für den Antipasti-Teller. Sie wird zu einer raffinierten Delikatesse, wenn sie als Zutat zum Bereichern und Aufwerten verschiedener Arten von Gerichten verwendet wird.

  • Ungefähres Gewicht: 2.500 g

GOLANERO
Schwarze Schweine-Salami  Schweinebacke 

Nicht verfügbar

75,90 € (inkl. MwSt)

Varianten

  • GOLANEROSM
    Vakuumverpackung Schwarze Schweine Gola 1,25kg

    Nicht verfügbar

    39,90 € (inkl. MwSt)
  • GOLANEROS
    Vakuumverpackung Schwarze Schweine Gola 1kg

    Nicht verfügbar

    31,00 € (inkl. MwSt)

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