Die „Sapiente“ ist eine Salami aus anderen Zeiten. Ihre Ausmaße sind groß, der Geschmack intensiv und köstlich. Ihre typische Form ist langgezogen und es ist empfohlen, sie schräg in nicht allzu dünne Scheiben zu schneiden, um so ihren Geschmack in vollem Umfang genießen zu können. Typischerweise hat es eine längliche Form, und es ist ratsam, es in der schrägen Scheiben zu schneiden und zu einem gut ausbalancierten Dicke, um in der Lage zu sein, in einer vollständigen Art und Weise zu schätzen die organoleptischen Dimension.

Ihre Herstellung beginnt in unserem Labor mit der Wahl der edelsten Teile von Schweinefleisch aus der Poebene, die zu Hackfleisch der richtigen Konsistenz verarbeitet werden, wobei Fettpartikel gut sichtbar erhalten bleiben. Dann erfolgt das Füllen in besonders dicken natürlichen Darm aus unserer Gegend und das Verschließen mit einem Bindfaden.

Die sehr wichtige und besonders feinfühlig vorzunehmende Reifung erfolgt ausschließlich in unseren Kellen, in denen wir ein hervorragendes natürliches Mikroklima gewährleisten können, das geeignet ist, nach optimal neunzig bis hundertzwanzig Tagen ein Ergebnis höchster Qualität zu bieten.

Die „Sapiente“ ist eine Salami, die besonders dazu einlädt, ihre schmackhafte Köstlichkeit mit Käsen verschiedener Art zu kombinieren und so eine Aufschnittsplatte von unverfälschten, leckeren Sachen zu schaffen, die am besten mit einem Glas wirklich guten Weins verbunden werden.

  • OHNE GLUTEN
  • OHNE MILCH UND/ODER DEREN DERIVATE
  • OHNE GVO
  • GROBE KÖRNUNG
  • GEWICHT: ca. 1 kg
  • OPTIMALE REIFUNG: 90 BIS 120 TAGE AB DATUM AUF DEM SIEGEL.

SCH
Salami 

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Varianten

  • SCHS
    Vakuumverpackung Salame Il Sapiente 500g

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