Beschreibung
Die exquisite Intensität des “Black Pig Bacon” wird dank der feinen Auswahl eines hochwertigen Fleisches, das seinen besonderen und köstlichen Geschmack gewinnt, in die Runde erzählt.
Es wird in unserer Wurstwarenfabrik nach einer handwerklichen Methode hergestellt, wobei nur der Teil des “Bauchspecks” von Schweinen der schwarzen Parmigiana-Rasse verwendet wird, der in der Lage ist, die organoleptische Exzellenz zu garantieren, die einen immer geschätzten Geschmack auszeichnet selbst von den anspruchsvollsten und feinsten Gaumen. , sowie eine Reihe wichtiger ernährungsphysiologischer Vorteile.
Die „Pancetta di Suino Nero“ muss, nachdem sie für das Salzen und Binden vorbereitet wurde, eine Reifezeit von 90 bis 120 Tagen durchlaufen, die im angemessenen Schutz des natürlichen Mikroklimas unserer Keller erfolgt.
Ausgezeichnet sowohl für den Teller einer Vorspeise mit Wurstwaren als auch für die Kreation verschiedener Arten von Gerichten, in denen es als hervorragende Zutat verwendet werden kann, um einen einzigartigen und besonders aromatischen Geschmack zu erzeugen, wird es unwiderstehlich, selbst wenn es so ist einfach begleitet von einer Scheibe Brot bruscato.
