Die „Pancetta Piacentina DOP“ mit ihrer typisch länglichen zylindrischen Form ist ein hochwertiges Produkt, das durch eine besondere organoleptische Variante auszeichnet, das ihren delikaten Geschmack hervorhebt, der zur gleichen Zeit sehr lecker ist.

Ihre Herstellung beginnt mit der Auswahl der verwendeten Schnitte, nämlich der so genannten „Pancetta“ aus dem Bauch von Schweinen, die nur und ausschließlich aus Beständen der Lombardei oder der Emilia Romagna stammen dürfen.

Nach dem Salzen und Aromatisieren kommt das Fleisch in eine Umgebung mit niedriger Temperatur zum Durchbrennen, bevor es massiert und gerollt wird, um seine typische Form zu erlangen.

Die Reifung erfolgt in 4 Monaten bis zu einem Jahr, die in unseren Kellern mit natürlichem Mikroklima vervollständigt wird. Dies verbessert mit der Zeit den Geschmack und den Duft und lässt Sie eine Köstlichkeit auf den Tisch bringen, die optimal ist als Aufschnitt bei einem Antipasto oder als Qualitätszutat bei der Zubereitung verschiedener Arten von Gerichten, sowohl erster als auch Hauptgänge und auf jeden Fall unwiderstehlich wird, wenn sie durch eine Scheibe gerösteten Brots begleitet wird.

  • OHNE ZUSÄTZLICHES GLUTEN
  • OHNE MILCH UND/ODER DEREN DERIVATE
  • OHNE GVO
  • GEWICHT: ca. 4 kg

PF06DOP
Geschützte Ursprungsbezeichnung  Pancetta 

Verfügbar

70,00 € (inkl. MwSt)

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Varianten

  • PFS6
    Vakuumverpackung Pancetta Piacentina D.O.P. 1,2kg

    Verfügbar

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  • PFS6M
    Vakuumverpackung Pancetta Piacentina D.O.P. 2kg

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  • PF06P
    Vakuumverpackung Pancetta Piacentina D.O.P. 4kg

    Verfügbar

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