Die „Culatta Emilia“ ist ein Wurstprodukt mit hohen organoleptischen und hervorragenden Eigenschaften, für dessen Herstellung der wertvolle Bereich des Schweineschenkels verarbeitet wird, wobei Knochen, Bogen und Stiel entfernt werden.

Ihr Herstellungsverfahren sieht an Ende keine Verwendung eines Naturdarms für das Einfüllen des Wurstproduktes vor. Tatsächlich wird der magere Bereich der „Culatta Emilia“ nur mit einer Schmalzschicht abgedeckt, während ihre Schwarte ihrerseits den fetten Teil abdeckt.

Auf ihrer Oberfläche wird eine Mischung aus Salz und Gewürzen verteilt, bevor sie mit einem Netz verschnürt wird und in unseren Kellern, die über das notwendige Mikroklima verfügen, mindestens 12 Monate reift.

Optimal passt sie auf einen Vorspeisenteller oder zu einem knusprigen Stück Brot. Beim Schneiden entsteht sofort ein unwiderstehlicher Duft, während am Gaumen tolle und leckere Aromen geboten werden, die in einer perfekten Balance, auf den delikaten, anspruchsvollsten und intensivsten Geschmack, der typisch für den Culatello ist, zurückführen.

  •  OHNE ZUSÄTZLICHES GLUTEN
  • FREI VON KONSERVIERUNGSSTOFFEN
  • OHNE MILCH UND/ODER DEREN DERIVATE
  • OHNE GVO
  • GEWICHT: 4,8 - 5 kg.

PF01
Culatelli und Wurstwaren 

Verfügbar

190,00 € (inkl. MwSt)

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Varianten

  • PFS1
    Vakuumverpackung Culatta Emilia 2,5kg

    Verfügbar

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  • PF01PT
    Vakuumverpackung Culatta Emilia 5kg

    Verfügbar

    200,00 € (inkl. MwSt) In den Warenkorb

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