Verarbeitung

Wir haben eine alte Kunst wieder aufgenommen, die aus der Geschichte und der Liebe zu unserem Land besteht und wir arbeiten an der Herstellung echter Perlen der lokalen traditionellen Wurstherstellung, einzigartige, unverfälschte Produkte exquisiter Güte, Duft, Weichheit und beachtlichem Nährwert.

Unsere Produktion von Wurst ist handwerklich und Ausdruck der örtlichen Tradition, kundiger Hände auf der Suche nach Qualität und Harmonie im Geschmack.

Die Verarbeitung von Fleisch erfolgt daher auf die alte Weise mit dem Einsatz von Rohstoffen und natürlichen Zutaten und Gewürzen und der Reifung im Keller bei natürlichem Mikroklima ohne mechanische Zwänge im absoluten Respekt vor der erforderlichen Zeit, so wie es durch unsere Hausrezepturen diktiert wird.

Schon seit jeher arbeiten wir mit einer besonderen Aufmerksamkeit auf die Lebensqualität und den Schutz der Umwelt im Einklang mit der schönen Natur, die uns beherbergt.
Unsere Wurst ist frei von Gluten, Milch und/oder deren Derivate.