Dank ihrer charakteristischen Form, kompakt und rund, lässt sie sich hervorragend in reichhaltige und sehr einladende Scheiben aufschneiden.

„La Mariola" ist ein typisches Produkt aus der Gegend von Piacenza und ist nach dem Darm benannt, der die Wurst schützt. Er ist sehr fest und daher ganz besonders gut für einen langen Reifungsprozess geeignet.

Die Salami wird aus magerem Schweinefleisch aus lokaler Zucht hergestellt, das so gehackt wird, dass es eine ziemlich grobe Körnung erhält. Danach wird das Fleisch mit einer Gewürzmischung verfeinert und mit einem Hauch von Weißwein und einem leichten Knoblauchduft aromatisiert, was den besonderen und entschiedenen Geschmack dieser Salami ausmacht.

Nachdem sie in ihren Darm gefüllt wurde, muss sie mindestens 60 Tage lang - es können auch bis zu 12 Monate sein - im natürlichen Mikroklima unserer Keller reifen, das die besten Bedingungen bietet, um ein hochwertiges Endprodukt zu erhalten.

Der Geruch der „la Mariola“ definiert sich durch pure Intensität, der Geschmack ist dank der vielen organoleptischen Eigenschaften rund und sehr anhaltend und schafft das perfekte Gleichgewicht von süß und würzig. Eine exquisite Salami zur leckeren Abrundung der Antipasti-Platte, die Lust auf mehr macht.

  • OHNE MILCH UND/ODER DEREN DERIVATE
  • OHNE GVO
  • MITTLERE KÖRNUNG
  • GEWICHT: ca. 1 kg
  • OPTIMALE REIFUNG: 60 TAGE AB DATUM AUF DEM SIEGEL.

PF26
Salami 

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  • PFS26
    Vakuumverpackung Salame La Mariola 1kg

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