Beschreibung
Die „Zampone Fagotti di Cielo“, mit einem Gewicht von ca. 1 kg lässt sich kennzeichnen durch die aromatische Intensität ihres Geschmacks.
Das Schweinefleisch, das hier verwendet wird, stammt ausschließlich aus der Emilia Romagna oder der Lombardei und wird nach dem Vermengen in der Maschine mit einem sehr aromatischen Gewürzmix verfeinert, der aus Pfeffer, Salz und eingelegtem Knoblauch besteht und mit Gutturnio-Wein veredelt wird.
Die so hergestellte Endmischung wird danach im Ofen mit Dampf gebacken, damit der Geschmack erhalten bleibt, der sich dann in Ihrem Gaumen entfaltet, wenn die Wurst einmal auf dem Tisch steht, nachdem sie zuvor in Scheiben geschnitten worden ist.
Die Zampone lässt sich am besten backen, kann aber auch im Aluminiumbeutel in kochendes Wasser gegeben werden und wird danach üblicherweise mit einem Linsengericht zusammen serviert, eine sehr schmackhafte Mischung aus sehr harmonisch abgestimmten Aromen. Diese Wurst eignet sich auch ausgezeichnet zu Gemüse wie Spinat, und wird erst recht unwiderstehlich, wenn köstliche, gedünsteten Bohnen dazu serviert werden oder ein echtes Kartoffelpüree. E’ ottimo anche insieme con le verdure, come gli spinaci, diventa irresistibilmente goloso con i fagioli preparati in umido e non può mancare di essere accompagnato da un purè di patate.
OHNE GLUTEN
OHNE MILCH UND/ODER DEREN DERIVATE
OHNE GVO
GEWICHT: ca. 1 kg
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