Die Krone der sensorischen Erfahrung, die „Coppa delle Fonti dei Monaci“ verdankt ihren besonderen Namen der Tatsache, dass sie traditionell an Orten produziert wurde, an denen natürliche Quellen vorhanden waren.

Sie entsteht aus dem hochwertigen Teil der Nackenmuskeln des Schweins, das nach seiner Herkunft ausgewählt wurde. Dieser wird dann durch eine Massage mit einer ausgewogenen Mischung von Gewürzen und Aromen gewürzt. Nach dem Durchbrennen in einer Umgebung mit niedriger Temperatur, die ihre Aromen definiert, wird sie in einen Naturdarm abgefüllt und zum Trocknen aufgehängt.

Ihr Hauptmerkmal sind die Schattierungen von zartem und süßem Geschmack mit denen sie sich am Gaumen präsentiert, die eine direkte Folge sind der Reifezeit, der sie ausgesetzt wird, und die, um optimal zu sein, über einen Zeitraum von 4 Monaten in einer geeigneten Umgebung stattfinden muss, wie sie vom natürlichen Mikroklima unserer Keller geboten wird.

Köstlich und elegant, kann sie umfassend auf einer Scheibe frischen Brots genossen werden, ist sie geeignet für die Herstellung von leckeren Snacks und ergänzt perfekt Schneidebretter mit verschiedenen Arten von Wurstwaren und Käsen, die mit Wein eines ausgewogenen Bouquets serviert werden sollten, sei er nun weiß oder rot.

  • OHNE GLUTEN
  • OHNE MILCH UND/ODER DEREN DERIVATE
  • OHNE GVO
  • GEWICHT: ca. 2 kg
  • OPTIMALE REIFUNG: 4 MONATE AB DATUM AUF DEM SIEGEL.

PF02
Coppa 

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  • PFS2
    Vakuumverpackung Coppa delle Fonti dei Monaci 1kg

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